(TMEDU) Nền ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã trở thành một trong những biểu tượng văn hóa đặc sắc và độc đáo của đất nước mặt trời mọc. Không chỉ nổi bật nhờ những món ăn tinh tế mà còn bởi cách chế biến và trình bày nghệ thuật, ẩm thực Nhật Bản còn thể hiện tâm hồn của người dân nơi đây, mang đến một trải nghiệm không thể nào quên cho mọi tín đồ ăn uống. Đối với du học sinh, việc khám phá và thưởng thức những món ngon truyền thống của Nhật Bản không chỉ là một hành trình ẩm thực mà còn là một phần thiết yếu trong việc tìm hiểu và hòa nhập với văn hóa địa phương. Hãy cùng Du học Thiên Minh tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1, Sự đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ đơn thuần là những món ăn, mà còn là sự hài hòa giữa hương vị và thẩm mỹ. Thực phẩm được chế biến từ những nguyên liệu hoàn toàn tươi ngon, thường mang tính chất theo mùa, từ đó giúp người thưởng thức cảm nhận được sự tinh khiết và tự nhiên của từng món ăn. Phong cách ẩm thực Nhật Bản lấy cảm hứng từ triết lý “Umami”, nghĩa là “vị ngọt ngào”, một khái niệm nổi tiếng về hương vị trong ẩm thực.
Các món ăn truyền thống như sushi, sashimi, tempura, miso soup,… đều là những đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực này. Sushi được làm từ gạo trộn giấm và hải sản tươi, tượng trưng cho sự tinh tế và cầu kỳ trong nghề chế biến món ăn. Sashimi là món ăn độc đáo từ cá sống, thể hiện rõ nét sự tươi ngon và chất lượng của nguyên liệu. Bên cạnh đó, tempura, một món ăn phủ bột chiên giòn, mang đến sự độc đáo về kết cấu và hương vị.
2, Du học sinh khám phá ẩm thực Nhật Bản
Đối với những du học sinh tại Nhật Bản, việc khám phá ẩm thực không chỉ là sở thích cá nhân mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Khi sống và học tập tại một đất nước xa lạ, việc thưởng thức những món ăn địa phương sẽ giúp du học sinh cảm nhận được văn hóa và lối sống của người dân nơi đây.
Ngoài ra, việc ăn uống còn là cơ hội tuyệt vời để giao lưu, kết nối với bạn bè cũng như những người dân địa phương. Các món ăn không chỉ gắn kết mọi người lại với nhau mà còn tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ. Nhiều du học sinh thường xuyên tổ chức các buổi tiệc nướng (yakiniku), hay những bữa tiệc sushi tại nhà, từ đó tạo ra không khí ấm cúng và gần gũi giữa các bạn bè quốc tế.
Một bữa tiệc tại Nhật
3, Những món ăn tại Nhật bạn nên thử
* Sushi:
- Một trong những biểu tượng ẩm thực nổi bật của Nhật Bản, đã từ lâu trở thành món ăn được ưa chuộng trên toàn cầu. Chắc hẳn ai cũng biết rằng Sushi không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một nghệ thuật thể hiện tinh hoa văn hóa ẩm thực của người Nhật, không du học sinh nào có thể bỏ qua trải nghiệm làm sushi hoặc thưởng thức sushi tươi tại các nhà hàng địa phương.
- Sushi là cơm được nấu chín và trộn với giấm, tạo nên một hương vị đặc trưng. Cơm sushi thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có hải sản tươi sống như cá hồi, cá ngừ, hoặc các loại hải sản khác.
* Ramen:
Ramen là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với sợi mì mỏng, mềm và nước dùng đậm đà. Xuất phát từ Trung Quốc, ramen đã được cải biến và phát triển thành một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa Nhật. Món ăn này không chỉ phổ biến ở các nhà hàng mà còn trở thành một phần quan trọng trong đời sống ẩm thực hàng ngày của người dân Nhật Bản.
* Okonomiyaki:
Okonomiyaki là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, thường được coi là bánh xèo Nhật. Tên gọi "okonomiyaki" được dịch nghĩa là "nấu theo sở thích," phản ánh sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến của món ăn này. Okonomiyaki thường được làm từ bột mì, trứng, nước và bắp cải, nhưng có thể thêm nhiều thành phần khác như thịt (thường là thịt bò, thịt lợn hoặc hải sản), rau củ, và phô mai tùy theo khẩu vị của từng người.
* Takoyaki:
- Takoyaki là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên toàn thế giới. Món ăn này có nguồn gốc từ thành phố Osaka vào đầu thế kỷ 20, và nhanh chóng trở thành một phần quan trọng của nền ẩm thực đường phố tại Nhật Bản.
- Món takoyaki được chế biến từ bột mì, nước, và các nguyên liệu khác nhau như trứng và nước dùng dashi, tạo nên hỗn hợp bột mịn. Nhân bên trong chủ yếu là thịt bạch tuộc đã được cắt nhỏ, cùng với các thành phần như hành lá, gừng ngâm và cá bonito khô. Sau khi bột được đổ vào khuôn takoyaki hình cầu, nhân được cho vào giữa, và sau đó cả món ăn được nướng cho đến khi bề mặt vàng rượm và có độ giòn ngon.
* Tempura:
Tempura là một món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, được biết đến với đặc trưng là các nguyên liệu như hải sản và rau củ được nhúng trong bột mì và chiên giòn trong dầu nóng. Món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ 16, khi các thương nhân Bồ Đào Nha đem đến Nhật Bản phương pháp chiên. Tuy nhiên, với thời gian, công thức và cách chế biến tempura đã được người Nhật phát triển và hoàn thiện, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn.
* Matcha:
Matcha, một loại trà xanh bột mịn có nguồn gốc từ Nhật Bản, đã trở thành biểu tượng của văn hóa trà truyền thống và sức khỏe cộng đồng. Được chế biến từ lá trà xanh được trồng trong bóng râm, matcha không chỉ giữ lại hương vị tinh tế mà còn giàu dinh dưỡng. Quy trình sản xuất matcha bắt đầu từ việc thu hoạch những lá trà non, sau đó chúng được hấp, sấy khô, và nghiền thành bột mịn.
* Mochi:
Mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo nếp xay nhuyễn và hấp chín. Nguyên liệu chính để tạo ra mochi là gạo nếp, loại gạo có độ dẻo và độ kết dính cao, giúp cho bánh có được kết cấu mềm mịn đặc trưng. Quá trình làm mochi thường diễn ra qua các bước như ngâm gạo, hấp chín, sau đó sử dụng chày để giã nhuyễn cho đạt đến độ mịn mong muốn.
* Dango:
Dango là một món ăn truyền thống nổi tiếng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản, thường được chế biến từ bột gạo nếp và chế biến thành những viên tròn nhỏ. Đặc trưng của dango là sự dẻo ngon và tính đa dạng trong hình thức cũng như hương vị. Món ăn này thường được thưởng thức vào các dịp lễ hội hoặc làm thức ăn nhẹ trong những buổi dã ngoại.
Khám phá nền ẩm thực độc đáo của Nhật Bản không chỉ mang lại cho du học sinh những trải nghiệm ẩm thực phong phú mà còn giúp họ hiểu hơn về con người và văn hóa của đất nước này. Những món ăn đa dạng, từ sushi cho đến ramen, đều ẩn chứa một câu chuyện văn hóa riêng, khơi dậy lòng tò mò và niềm đam mê khám phá. Thông qua các bữa ăn, du học sinh không chỉ được thưởng thức hương vị đặc sắc mà còn tạo ra những mối quan hệ mới và kỷ niệm đáng nhớ. Vì vậy, việc chiêm ngưỡng và trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản chính là một phần không thể thiếu trong hành trình tìm hiểu và hòa nhập văn hóa của du học sinh nơi đất khách quê người.
Nguyễn Thị Thu Trang - TMEDU